なぜ？ビールに賞味期限が記載されていない理由

ビールは新鮮なものほど美味しいと言えますが、ビールの缶や瓶には不思議なことに、賞味期限の表示がありません。表示されているのは、製造時期だけです。これはどういうことでしょうか？

ビールに賞味期限が表示されていないのは、正しく言えば「表示できない」のです。なぜ表示できないのかと言うと、ビールは保存状態によって賞味期限が変動しすぎるためです。冷暗所に保存していれば、半年たったビールでも美味しく飲むことが出来ますが、直射日光のあたる場所に保存した場合には、ほんの数日で劣化してしまうのです。

これはビールがホップと麦芽の微妙なバランスで成り立っているお酒だからです。時間の経過とともに変化していきますが、変化のスピードが保管する環境で大幅に変化してしまうのです。

このため、明確な賞味期限を表示する事が出来ないのです。