回転寿司のレーンの速度

回転寿司のレーンの速度

回転寿司は日本人の外食の中でもポピュラーなものです。回って来る者の中から好きなものを選んで食べると言う行為が子供には楽しく、家族連れの客も多いものです。

回転寿司のベルトコンベアが回る速度は決まっていると知っていますか?秒速4センチで回るものと決められているのです。

何故なら、この秒速4センチというスピードは客が寿司を黙認し、食べるかどうかを考え、皿を取って自分のところに持ってくるという一連の動作を行うために、早すぎず、遅すぎず、最適の速度だからです。これより早いと客は素早い判断を求められるためにゆっくりする事が出来ず、イライラしてしまいます。逆にこれより遅いと客が食べたい寿司が回ってくるのに時間がかかりすぎるため、客はお茶ばかり飲んで少量の寿司で満足してしまうからなのです。

客にストレスを与えず、出来るだけ多く食べさせるスピードで回っているのです。